La croqueta: se trata de una invención francesa, pero en cuanto los murcianos la conocieron, la hicieron suya. Su sencillez y sus pocos ingredientes la han convertido un clásico de las cocinas de la Región. Ahora bien: ¿Cuál es el relleno que más gusta? Y otra más: ¿quién la hace mejor? Ahí las respuestas ya difieren.
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Los franceses la inventaron y los murcianos la hicieron suya: la croqueta, patrimonio regional
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19/ene./24