El cocinero murciano Raimundo González Frutos ha fallecido este martes, día del Bando de la Huerta, a los 98 años de edad. Según ha podido saber esta redacción, el velatorio tendrá lugar el Tanatorio de Jesús, en el barrio murciano de Espinardo.
Raimundo González Frutos, nacido en Puente Tocinos en 1925, ha sido y siempre será una figura icónica en la gastronomía murciana. A lo largo de su vida, dejó una huella imborrable en el mundo culinario, siendo el primer chef murciano en obtener una estrella Michelin. Su legado va más allá de los fogones; es un auténtico embajador de la cocina regional y un defensor apasionado de los productos locales.
En El Rincón de Pepe, el restaurante que él convirtió en un referente gastronómico durante varias décadas, Raimundo González Frutos desplegó su creatividad y maestría. Su cocina se caracterizaba por la fusión entre tradición y vanguardia, donde el respeto por los ingredientes autóctonos se combinaba con técnicas innovadoras. No solo deleitó a comensales locales, sino también a personalidades internacionales como Orson Welles y Ernest Hemingway, quienes visitaron su establecimiento.
Una anécdota curiosa: Ernest Hemingway, el célebre autor de "La guerra de los mundos" y "Ciudadano Kane", disfrutó de dos paletillas de cabrito y dos botellas de vino tinto en su visita al Rincón de Pepe. Raimundo, con su hospitalidad y destreza culinaria, dejó una impresión imborrable en el escritor.
Además de su éxito en la cocina, Raimundo González Frutos también fue un hombre extraordinario. Su amistad con el famoso chef Paul Bocuse resultó en un intercambio de secretos culinarios. Bocuse compartió con él la receta de su famosa sopa cubierta, que Raimundo luego sirvió en su restaurante. A su vez, Raimundo le habló al chef francés de sus deliciosas berenjenas a la crema y le transmitió la receta de las doradas al ajo pescador.
Raimundo González Frutos es el auténtico constructor de los pilares de la nueva forma de entender la cocina en la región de Murcia. Su legado perdura, y su pasión por la gastronomía sigue inspirando a las generaciones venideras.
